Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
4
Для вегетаріанців
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Культовий рецепт пасти на всі часи також не втрачає свого колориту у вегетаріанській версії.Інгредієнти
олія оливкова: 1ст. л.
червона цибуля: 1шт.
часник: 1шт.
морква: 3шт.
червоний перець: 1шт.
гриби: 75гр.
томатний соус: 500гр.
броколі: 50гр.
базилік: 100гр.
спагетті: 250гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Цибулю дрібно нарізати, часник натерти на тертці, обсмажити у глибокій пательні на оливковій олії. Додати терту моркву і готувати 5 хвилин, постійно помішуючи, додати дрібно нарізаний перець і готувати ще протягом 2 хвилин.
Крок #2
Крок #2
Вмішати гриби і томатний соус, довести до кипіння. Додати дрібно нарізані головки броколі і листя базиліку і дати потомитися 5 хвилин до м’якості.
Крок #3
Крок #3
Усю отриману суміш збити у блендері до майже однорідної консистенції. Повернути соус у пательню і томити на повільному вогні.
Крок #4
Крок #4
Тим часом приготувати спагетті за інструкцією. Злити спагетті при готовності аль денте і додати соус. Перед подачею посипати пармезаном.
Смачного!