Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
4
Для вегетаріанців
Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
На диво поживні баклажани при правильній просмажці і підходящому соусі втамують голод будь-якого м’ясоїду.
Інгредієнти
баклажан:
2 шт.
соус ворчестер:
50 гр.
соус для м'яса:
50 гр.
олія оливкова:
15 мл.
мед:
2 ст. л.
яблучний оцет:
2 ч. л.
сіль:
5 гр.
чорний перець:
5 гр.
сир пармезан:
250 гр.
петрушка:
3 ст. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Змішати соуси з оливковою олією, медом та оцтом у соусниці. Додати сіль і перець.
Крок #2
Крок #2
Баклажани нарізати вздовж на товсті продовгуваті стейки. Обтерти паперовими рушниками до сухості, посолити. Щедро змазати кожний шматок соусом за допомогою пензлика, обсмажити по 2-3, а потім 1-2 хвилини з кожного боку, почергово перегортаючи, на пательні, або у духовці.
Крок #3
Крок #3
Подавати, посипавши свіжою петрушкою.
Смачного!
Додайте свій коментар