Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
4
Для вегетаріанців
Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
На диво поживні баклажани при правильній просмажці і підходящому соусі втамують голод будь-якого м’ясоїду.Інгредієнти
баклажан: 2шт.
соус ворчестер: 50гр.
соус для м'яса: 50гр.
олія оливкова: 15мл.
мед: 2ст. л.
яблучний оцет: 2ч. л.
сіль: 5гр.
чорний перець: 5гр.
сир пармезан: 250гр.
петрушка: 3ст. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Змішати соуси з оливковою олією, медом та оцтом у соусниці. Додати сіль і перець.
Крок #2
Крок #2
Баклажани нарізати вздовж на товсті продовгуваті стейки. Обтерти паперовими рушниками до сухості, посолити. Щедро змазати кожний шматок соусом за допомогою пензлика, обсмажити по 2-3, а потім 1-2 хвилини з кожного боку, почергово перегортаючи, на пательні, або у духовці.
Крок #3
Крок #3
Подавати, посипавши свіжою петрушкою.
Смачного!
