Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження, Запікання
Американська
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Птиця за даним рецептом виходить ніжною та ароматною. А журавлина додає кислинку.
Інгредієнти
індик:
1 кг.
олія оливкова:
1/2 скл.
чебрець звичайний:
1 ст. л.
розмарин:
1/2 ст. л.
часник:
10 гр.
цедра лимона:
1 шт.
сік лимонний:
1 шт.
вино біле сухе:
1 скл.
журавлина:
1/2 скл.
цукор коричневий:
2 ст. л.
оцет бальзамічний:
2 ст. л.
сіль:
10 гр.
чорний перець:
10 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Крок #2
Крок #2
Змішайте 2 ст.л. оливкової олії, чебрець, розмарин, лимонну цедру і часник. Розподіліть суміш на індичці та приправте сіллю і перцем.
Крок #3
Крок #3
Розігрійте велику пательню на середньому вогні із 2 ст.л. оливкової олії. Коли олія нагріється, викладіть індичку шкіркою донизу. Смажте близько 5 хвилин з обох боків. Зніміть індичку з пательні.
Крок #4
Крок #4
У ту ж пательню додайте вершкове масло і картоплю. Смажте близько 5 хвилин, поки картопля трохи не пом’якшиться. Додайте вино або курячий бульйон і готуйте ще 2-3 хвилини.
Крок #5
Крок #5
Змішайте в окремій мисці журавлину, лимонний сік, коричневий цукор і бальзамічний оцет. Поверніть індичку знову на пательню і додайте зверху журавлину.
Крок #6
Крок #6
Поставте пательню у духовку і запікайте протягом 25-30 хвилин.
Крок #7
Крок #7
Витягніть індичку з духовки та дайте відпочити близько 10 хвилин.
Смачного!
Додайте свій коментар