Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Запікання
Американська
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Якщо до качки ми додаємо яблука, то до індички - журавлину. Ідеальне поєднання - надзвичайний смак.
Інгредієнти
грудинка індича:
1,1 кг.
чебрець звичайний:
20 гр.
прованські трави:
20 гр.
журавлина:
1/2 скл.
сироп кленовий:
1 ст. л.
оцет бальзамічний:
1 ст. л.
журавлина:
1/2 скл.
олія оливкова:
2 ст. л.
соус тамарі:
2 ст. л.
сироп кленовий:
2 ст. л.
оцет бальзамічний:
1/4 скл.
сіль морська:
1/4 ч. л.
чорний перець:
1/4 ч. л.
часник:
10 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Покладіть індичку у форму для запікання та відкладіть у бік.
Крок #2
Крок #2
Для маринаду змішайте усі інгредієнти (½ склянки журавлини, оливкову олію, соус тамарі, 2 ст.л. кленового сиропу, ¼ склянки бальзамічного оцту, морську сіль, чорний перець, часник) у блендері до однорідної маси. Полийте маринадом індичку. Потім залишіть птицю у холодильнику на 30 хвилин.
Крок #3
Крок #3
Після того, як м’ясо замаринується, розігрійте духовку до 180 градусів.
Крок #4
Крок #4
Витягніть індичку з холодильника і додайте до неї журавлину, чебрець та італійські трави. Рівномірно розподіліть усе навколо і поставте індичку у духовку.
Крок #5
Крок #5
Запікайте шкіркою донизу протягом 22 хвилин.
Крок #6
Крок #6
Поверніть індичку шкіркою догори і змажте сумішшю кленового сиропу і бальзамічного оцту. Запікайте ще раз, але вже у режимі гриль близько 2-4 хвилин.
Крок #7
Крок #7
Витягніть індичку з духовки, полийте соусом і приправте за смаком перцем. Для подачі прикрасьте індичку зверху запеченою журавлиною і травами.
Смачного!
Додайте свій коментар