Кацу сандо, Японія

Міні-сендвічі з японською свинячою котлетою тонкацу (схожа на шніцель), рубленою капустою, майонезом та кетчупом.
Інгредієнти
вирізка свиняча:300гр.
яйце куряче:1шт.
борошно:2ст. л.
панірувальні сухарі:1/2скл.
олія рослинна:1скл.
капуста квашена:200гр.
піта:2шт.
кетчуп:4ст. л.
соєвий соус:2ст. л.
вино біле сухе:2ст. л.
Крок #1
Розділіть вирізку на 2 тонких шматки. Злегка відбийте шматочки та зробіть декілька надрізів.
Крок #2
Приготуйте 3 тарілки: зі збитим яйцем; з борошном, сіллю та перцем; з сухарями. Почергово обваляйте у них свинину.
Крок #3
Приготуйте фритюр: налийте у пательню стільки олії, щоб вона повністю покрила свинину, і розігрійте. Обережно опустіть у неї відбивні та обсмажуйте до коричневої скоринки близько 5-6 хвилин.
Крок #4
Змішайте у невеликому сотейнику кетчуп, соєвий соус, і біле вино. Доведіть до кипіння та охолодіть.
Крок #5
Наріжте м’ясо на смужки та викладіть на хліб. Зверху на канапку покладіть капусту і полийте отриманим соусом.