Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
20 хв.
2
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Увага, вегетаріанці! Вада пав — популярна страва в індійських фаст-фудах, складається з двох обсмажених картопляних котлеток між двома несолодкими булочками. Котлети готують з пюре з додаванням борошна, імбиру, зеленого чилі та обсмаженого насіння гірчиці з куркумою. Подають канапку з чатні.
Інгредієнти
картопля:
5 шт.
цибуля:
1 шт.
часник:
15 гр.
порошок пекарський:
1/2 ч. л.
борошно:
1/2 скл.
куркума:
1 ч. л.
карі:
1 ч. л.
кмин:
1 ч. л.
асафетида:
1/4 ч. л.
булка:
2 шт.
олія рослинна:
20 мл.
сіль:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Відваріть картоплю.
Крок #2
Крок #2
Подрібніть часник, цибулю і, разом з каптоплею (розімніть вилкою) викладіть на пательню. Додайте усі спеції, перемішайте. Додайте трохи води і тушкуйте під закритою кришкою на середньому вогні близько 7 хвилин.
Крок #3
Крок #3
З отриманої картопляної маси скатайте 4 кульки.
Крок #4
Крок #4
Змішайте у чашці борошно, сіль, пекарський порошок, воду.
Крок #5
Крок #5
Налийте у невелику каструлю рослинну олію, щоб вона покрила дно. Вмочуйте картопляні кульки у кляр та опускайте у киплячу рослинну олію на хвилину.
Крок #6
Крок #6
Розріжте булочки навпіл, покладіть у кожну по два пав.
Смачного!
Додайте свій коментар