Параметри рецепту
Просто
Соус
В будь-який час
20 хв.
Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння
Французька
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Базовий соус французької кухні. Досить простий у приготуванні та універсальний у застосуванні.
Інгредієнти
борошно:
50 гр.
молоко:
300 мл.
олія рослинна:
20 гр.
масло вершкове:
20 гр.
петрушка:
2 гр.
мускатний горіх:
1 гр.
сир твердий:
40 гр.
олія часникова:
10 гр.
чорний перець:
2 гр.
сіль:
2 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Розтопіть у сотейнику вершкове масло, потім додайте рослинну олію, борошно та обсмажте його до золотистого кольору.
Крок #2
Крок #2
Влийте молоко, ретельно перемішайте, доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
Крок #3
Крок #3
Додайте мускатний горіх, сіль, перець та часникову олію.
Крок #4
Крок #4
Подрібніть петрушку, натріть сир на дрібній тертці, додайте їх до суміші. Перемішайте та дайте соусу охолонути.
Смачного!
сб, 06/23/2018 - 11:47