Бешамель

Базовий соус французької кухні. Досить простий у приготуванні та універсальний у застосуванні.
Інгредієнти
борошно:50гр.
молоко:300мл.
олія рослинна:20гр.
масло вершкове:20гр.
петрушка:2гр.
мускатний горіх:1гр.
сир твердий:40гр.
олія часникова:10гр.
чорний перець:2гр.
сіль:2гр.
Крок #1
Розтопіть у сотейнику вершкове масло, потім додайте рослинну олію, борошно та обсмажте його до золотистого кольору.
Крок #2
Влийте молоко, ретельно перемішайте, доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
Крок #3
Додайте мускатний горіх, сіль, перець та часникову олію.
Крок #4
Подрібніть петрушку, натріть сир на дрібній тертці, додайте їх до суміші. Перемішайте та дайте соусу охолонути.