Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів
Варіння
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Окрошка - одна із найпопулярніших літніх страв. Свіжі овочі у складі супу роблять його легким та поживним перекусом.
Інгредієнти
яловичина:
200 гр.
картопля:
3 шт.
яйце куряче:
3 шт.
огірок:
3 шт.
редис:
5 шт.
зелена цибуля:
50 гр.
кріп:
50 гр.
гірчиця:
1 ст. л.
квас:
1,5 л.
сметана:
2 ст. л.
сік лимонний:
1 шт.
сіль:
5 гр.
чорний перець:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Подрібнюємо зелену цибулю. Варену картоплю натираємо на крупну тертку. Змішуємо цибулю, картоплю та сіль, подрібнюємо до пюреподібного стану.
Крок #2
Крок #2
Варене м’ясо нарізаємо кубиками. Огірки, редис і яйця натираємо на крупну тертку. Зелень подрібнюємо.
Крок #3
Крок #3
Змішуємо усі продукти у каструлі, додаємо гірчицю та сметану.
Крок #4
Крок #4
Заливаємо усе квасом, солимо, перчимо і витискаємо сік з одного лимону. Ставимо у холодильник на пару годин.
Крок #5
Крок #5
Перед подачею можна прикрасити нарізаним редисом.
Смачного!
Додайте свій коментар