Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів
Варіння
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Окрошка - одна із найпопулярніших літніх страв. Свіжі овочі у складі супу роблять його легким та поживним перекусом.Інгредієнти
яловичина: 200гр.
картопля: 3шт.
яйце куряче: 3шт.
огірок: 3шт.
редис: 5шт.
зелена цибуля: 50гр.
кріп: 50гр.
гірчиця: 1ст. л.
квас: 1,5л.
сметана: 2ст. л.
сік лимонний: 1шт.
сіль: 5гр.
чорний перець: 5гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Подрібнюємо зелену цибулю. Варену картоплю натираємо на крупну тертку. Змішуємо цибулю, картоплю та сіль, подрібнюємо до пюреподібного стану.
Крок #2
Крок #2
Варене м’ясо нарізаємо кубиками. Огірки, редис і яйця натираємо на крупну тертку. Зелень подрібнюємо.
Крок #3
Крок #3
Змішуємо усі продукти у каструлі, додаємо гірчицю та сметану.
Крок #4
Крок #4
Заливаємо усе квасом, солимо, перчимо і витискаємо сік з одного лимону. Ставимо у холодильник на пару годин.
Крок #5
Крок #5
Перед подачею можна прикрасити нарізаним редисом.
Смачного!