Окрошка

Окрошка - одна із найпопулярніших літніх страв. Свіжі овочі у складі супу роблять його легким та поживним перекусом.
Інгредієнти
яловичина:200гр.
картопля:3шт.
яйце куряче:3шт.
огірок:3шт.
редис:5шт.
зелена цибуля:50гр.
кріп:50гр.
гірчиця:1ст. л.
квас:1,5л.
сметана:2ст. л.
сік лимонний:1шт.
сіль:5гр.
чорний перець:5гр.
Крок #1
Подрібнюємо зелену цибулю. Варену картоплю натираємо на крупну тертку. Змішуємо цибулю, картоплю та сіль, подрібнюємо до пюреподібного стану.
Крок #2
Варене м’ясо нарізаємо кубиками. Огірки, редис і яйця натираємо на крупну тертку. Зелень подрібнюємо.
Крок #3
Змішуємо усі продукти у каструлі, додаємо гірчицю та сметану.
Крок #4
Заливаємо усе квасом, солимо, перчимо і витискаємо сік з одного лимону. Ставимо у холодильник на пару годин.
Крок #5
Перед подачею можна прикрасити нарізаним редисом.