Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Холодний крем-суп із буряка заряджає енергією, чудово освіжає і не затримується на талії.
Інгредієнти
буряк:
4 шт.
червона цибуля:
1 шт.
часник:
10 гр.
огірок:
3 шт.
кріп:
50 гр.
сіль:
5 гр.
чорний перець:
5 гр.
сік лимонний:
2 ст. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Буряк миємо, чистимо, складаємо у каструлю та заливаємо водою. Доводимо до кипіння і 45-60 хвилин варимо на слабкому вогні.
Крок #2
Крок #2
Потім охолоджуємо, чистимо та складаємо у блендер. Частину буряку залишаємо для прикрашання супу.
Крок #3
Крок #3
Додаємо у блендер 2 склянки рідини, у якій варився буряк, замість неї можна також використати воду або овочевий бульйон. Додаємо нарізану цибулю, часник, огірки, сіль, перець, лимонний сік та більшу частину кропу. Подрібнюємо до однорідного стану.
Крок #4
Крок #4
Додаємо сіль та перець за смаком і ставимо у холодильник.
Крок #5
Крок #5
При подачі прикрашаємо тертим буряком та зеленню. Суп можна заправити оливковою олією, сметаною або йогуртом.
Смачного!
Додайте свій коментар