Параметри рецепту
Звичайно
Заготовка/Консерва
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Тушкування, Консервування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Аджика по цьому рецепту виходить настільки смачною, що треба багато сили волі, щоб утриматися і не з’їсти усі закрутки до зими.
Інгредієнти
помідор:
5 кг.
болгарський перець:
600 гр.
перець чилі:
2 шт.
часник:
2 шт.
цибуля:
700 гр.
морква:
3 шт.
петрушка:
150 гр.
олія рослинна:
700 мл.
сіль:
1 ст. л.
чорний перець:
6 шт.
духмяний перець:
6 шт.
суміш спецій:
1 ст. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Усі овочі помити, почистити та подрібнити у м’ясорубці. Влити рослинну олію, перемішати та поставити на вогонь.
Крок #2
Крок #2
Коли закипить, посолити і додати приправи. Томити на повільному вогні 3 години.
Крок #3
Крок #3
Розлити у стерелізовані банки, закатати. Перевернути банки і закутати до вистигання.
Крок #4
Крок #4
Для тих, хто любить більш гостре, можна збільшити кількість перцю і часнику.
Смачного!
сб, 07/07/2018 - 13:35