Консервовані огірки

Перевірений роками рецепт консервованих огірків. Банки можна зберігати і при кімнатній температурі, але у темному місці.
Інгредієнти
огірок:2кг.
часник:2шт.
кріп зонтики:2шт.
чорний перець:1ч. л.
духмяний перець:6шт.
цибуля:1/2шт.
листя смородини:6шт.
коріандр:2ч. л.
оцет:18ст. л.
вода:1л.
сіль:2ст. л.
цукор:3ст. л.
Крок #1
У чисті сухі банки скласти кріп, перець, часник, коріандр та листя смородини.
Крок #2
Огірки наперед замочити на 2-3 години у холодній воді, вимити та обрізати з обох боків.
Крок #3
Розкласти огірки у банки, щільно. Цибулю почистити і нарізати, у кожну банку по пару кілець.
Крок #4
Приготувати розсіл, скип’ятивши воду з сіллю та цукром. Влити у 1,5 л банки по 9 ст.л. оцту, на 1 л - 6 ст.л., 2 л - 12 ст.л., 3л - 18 ст.л.
Крок #5
Розлити розсіл у банки. Поставити банку у гарячу воду (застеливши дно каструлі тканиною у 2-3 шари), прикрити кришкою, прогрівати на повільному вогні.
Крок #6
Як тільки огірки змінять колір з зеленого на оливковий, приблизно за 7-10 хвилин, банку дістати і закатати. Охолодити к закутаному вигляді.