Параметри рецепту
Звичайно
Заготовка/Консерва
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Консервування, Маринування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Закуска із маринованих зелених помідорів з корейської кухні проста у приготуванні, смачна та ароматна. Для споживання готова уже наступного дня, а також добре зберігається протягом усієї зими. Кількість інгредієнтів вказана із розрахунку на банку 300 мл.Інгредієнти
зелені помідори: 6шт.
цибуля: 1шт.
часник: 5гр.
перець чилі: 1/2шт.
духмяний перець: 2шт.
олія рослинна: 1ст. л.
соєвий соус: 1,5ст. л.
оцет: 1ч. л.
кріп: 20гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Помідори помити та нарізати тонкими скибочками, вирізаючи плодоніжки.
Крок #2
Крок #2
Додати тонко нарізану півколами цибулю і подрібнений часник. Додати дрібно нарізаний перець чилі (ті, хто не любить гостре, можуть замінити його болгарським) та розчавлений духмяний перець.
Крок #3
Крок #3
Додати олію, соєвий соус, перемішати. Спробувати на сіль і цукор, при потребі додати.
Крок #4
Крок #4
Влити оцет, ще раз перемішати, викласти у банку і дати настоятися протягом доби у холодильнику, іноді струшуючи банку.
Крок #5
Крок #5
Для консервації на зиму, накрити стерелізованими кришками і стерелізувати 10-15 хвилин (залежно від об’єму банок), закатати та поставити вистигати догори дном.
Смачного!