Параметри рецепту
Звичайно
Заготовка/Консерва
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Консервування, Маринування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Помідори черрі добре смакують і у якості доповнення до м’ясних та рибних страв, і як самостійна закуска, і як інгредієнт салатів із маринованими овочами. До речі, велика кількість вишневого листя дає натуральне желування, що тільки покращує смак. Кількість інгредієнтів вказана із розрахунку на 3 банки по 0,5 л.
Інгредієнти
помідор черрі:
1 кг.
листя вишні:
45 шт.
сіль:
1,5 ч. л.
цукор:
40 гр.
оцет:
50 мл.
чорний перець горошком:
15 шт.
гвоздика:
3 шт.
вода:
700 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Листя замочити у розчині з сіллю - на 1 л холодної води 2-3 ст.л. солі - на 10-15 хвилин. Потім промити у холодній воді. Залити теплою водою.
Крок #2
Крок #2
Черрі помити та проколоти кожний помідор зубочисткою - це не дасть помідорам луснути.
Крок #3
Крок #3
Розкласти у банки чорний перець та гвоздику, по 15 шт вишневого листя.
Крок #4
Крок #4
Викласти у банки черрі та залити кип’ятком. Прикрити стерелізованими кришками та залишити на 10 хв.
Крок #5
Крок #5
Воду злити у каструлю, додати сіль і цукор. Знову скип’ятити, в кінці, акуратно помішуючи, влити оцет.
Крок #6
Крок #6
Залити розсіл у банки, закупорити.
Крок #7
Крок #7
Охолодити догори дном, під шубою.
Смачного!
Додайте свій коментар