Параметри рецепту
Звичайно
Заготовка/Консерва
В будь-який час
120 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Консервування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Ця заготовка добре смакує у будь-якому вигляді, у теплому - як гарнір, у холодному - як салат, закуска, а також чудове доповнення до супу або овочевого рагу.
Інгредієнти
квасоля:
500 гр.
морква:
500 гр.
цибуля:
500 гр.
болгарський перець:
750 гр.
томатна паста:
250 гр.
вода:
750 мл.
олія рослинна:
150 мл.
цукор:
2 ст. л.
сіль:
1 ст. л.
суміш спецій:
20 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Квасолю попередньо замочити на ніч у холодній воді. Зранку воду злити, залити свіжою та варити протягом 30 хвилин.
Крок #2
Крок #2
Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Скласти у каструлю квасолю, моркву. Додати до них нарізані соломкою цибулю та болгарський перець.
Крок #3
Крок #3
Томатну пасту розбавити водою, щоб вийшов 1 л соку. Залити соком овочі, довести до кипіння. Додати сіль, цукор, олію і варити на слабкому вогні хвилин 30-40. Додати спеції за бажанням.
Крок #4
Крок #4
Гарячий салат викласти у стерелізовані банки, закатати.
Смачного!
Додайте свій коментар