Сорбет із червоного вина

Любите глінтвейн, але влітку його пити дуже спекотно? Чому б не спробувати той самий напій, але у замороженому вигляді.
Інгредієнти
вино червоне сухе:1л.
апельсин:1шт.
гвоздика:10шт.
перець білий:10шт.
кардамон:10шт.
кориця палички:2шт.
цукор:130гр.
Крок #1
Червоне вино прелити у сотейник, додати до нього гвоздику, білий перець, кардамон, покласти у вино палички кориці. Поставити на повільний вогонь.
Крок #2
Апельсин ретельно вимити у теплій воді, зняти з нього цедру. Покласти її у вино з прянощами. Туди ж вичавити апельсиновий сік. Всипати цукор, перемішати, продовжувати повільно нагрівати вино.
Крок #3
Коли винний сироп закипить, зменшити вогонь на плиті до мінімуму, варити 20-25 хвилин, поки вино не загусне і не випарується наполовину. Періодично помішувати.
Крок #4
Коли вказаний час пройде, зняти вино з плити, охолодити до кімнатної температури і процідити через сито.
Крок #5
Перелити основу для сорбету у котейнер, поставити у морозилку на 6-8 годин. Через кожну годину перемішувати її ложкою, щоб структура десерту вийшла якомога одноріднішою.