Харчі інфо

Сорбет із червоного вина

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Замороження
Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі, Помірно терпкий
Опис рецепту

Любите глінтвейн, але влітку його пити дуже спекотно? Чому б не спробувати той самий напій, але у замороженому вигляді.
Інгредієнти

вино червоне сухе: 1л.
апельсин: 1шт.
гвоздика: 10шт.
перець білий: 10шт.
кардамон: 10шт.
кориця палички: 2шт.
цукор: 130гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Червоне вино прелити у сотейник, додати до нього гвоздику, білий перець, кардамон, покласти у вино палички кориці. Поставити на повільний вогонь.

Крок #2
Крок #2
Апельсин ретельно вимити у теплій воді, зняти з нього цедру. Покласти її у вино з прянощами. Туди ж вичавити апельсиновий сік. Всипати цукор, перемішати, продовжувати повільно нагрівати вино.

Крок #3
Крок #3
Коли винний сироп закипить, зменшити вогонь на плиті до мінімуму, варити 20-25 хвилин, поки вино не загусне і не випарується наполовину. Періодично помішувати.

Крок #4
Крок #4
Коли вказаний час пройде, зняти вино з плити, охолодити до кімнатної температури і процідити через сито.

Крок #5
Крок #5
Перелити основу для сорбету у котейнер, поставити у морозилку на 6-8 годин. Через кожну годину перемішувати її ложкою, щоб структура десерту вийшла якомога одноріднішою.

Смачного!
110 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.