Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Існує багато різних рецептів окрошки, але традиційна та найперша окрошка готувалася на квасі.
Інгредієнти
яловичина:
200 гр.
картопля:
3 шт.
яйце куряче:
3 шт.
огірок:
3 шт.
редис:
5 шт.
зелена цибуля:
100 гр.
кріп:
50 гр.
гірчиця:
1 ст. л.
квас:
1,5 л.
сметана:
2 ст. л.
сік лимонний:
1 шт.
сіль:
5 гр.
чорний перець:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Яловичину, картоплю та яйця варимо.
Крок #2
Крок #2
Подрібнюємо зелену цибулю і зелень. М’ясо нарізаємо на кубики. Картоплю, огірки, редис та яйця натираємо на крупній тертці.
Крок #3
Крок #3
Змішуємо усі продукти у каструлі, додаємо гірчицю та сметану.
Крок #4
Крок #4
Заливаємо усе квасом, солимо, перчимо, витискаємо сік з лимону. Ставимо у холодильник на пару годин.
Крок #5
Крок #5
Перед подачею можна прикрасити нарізаним редисом.
Смачного!
Додайте свій коментар