Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Мало жиру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів
Варіння
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Окрошка зроблена на холодній і чистій мінеральній воді чудово втамує як голод, так і спрагу. Вона не настільки популярна, як окрошка на кефірі або квасі, втім знайде своїх прихильників.
Інгредієнти
картопля:
500 гр.
яйце куряче:
5 шт.
яловичина:
400 гр.
кріп:
50 гр.
петрушка:
50 гр.
зелена цибуля:
100 гр.
огірок:
2 шт.
мінеральна вода:
1,5 л.
сметана:
150 гр.
гірчиця:
3 ч. л.
лимон:
1/2 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Воду охолоджуємо. Картоплю, яйця, м’ясо варимо.
Крок #2
Крок #2
Картоплю, м’ясо, огірки нарізаємо кубиками або тонкою соломкою. Із яєць видаляємо жовтки, нарізаємо тільки білки.
Крок #3
Крок #3
Жовтки розминаємо вилкою, змішуємо з гірчицею, сіллю та соком половини лимону. Додаємо трохи холодної води, перемішуємо.
Крок #4
Крок #4
Отриманою масою заправляємо інгредієнти, додаємо сметану і подрібнену зелень.
Крок #5
Крок #5
Ретельно перемішуємо. Вливаємо іншу частину води і ще раз перемішуємо.
Смачного!
Додайте свій коментар