Окрошка на мінеральній воді

Окрошка зроблена на холодній і чистій мінеральній воді чудово втамує як голод, так і спрагу. Вона не настільки популярна, як окрошка на кефірі або квасі, втім знайде своїх прихильників.
Інгредієнти
картопля:500гр.
яйце куряче:5шт.
яловичина:400гр.
кріп:50гр.
петрушка:50гр.
зелена цибуля:100гр.
огірок:2шт.
мінеральна вода:1,5л.
сметана:150гр.
гірчиця:3ч. л.
лимон:1/2шт.
Крок #1
Воду охолоджуємо. Картоплю, яйця, м’ясо варимо.
Крок #2
Картоплю, м’ясо, огірки нарізаємо кубиками або тонкою соломкою. Із яєць видаляємо жовтки, нарізаємо тільки білки.
Крок #3
Жовтки розминаємо вилкою, змішуємо з гірчицею, сіллю та соком половини лимону. Додаємо трохи холодної води, перемішуємо.
Крок #4
Отриманою масою заправляємо інгредієнти, додаємо сметану і подрібнену зелень.
Крок #5
Ретельно перемішуємо. Вливаємо іншу частину води і ще раз перемішуємо.