Червоний борщ з вишнею

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Борщ - це наше все. Поки ще сезон пропонуємо вам додати до традиційної страви цікавинку і скоріш кликати рідних та друзів спробувати новий кулінарний шедевр.
Інгредієнти

яловичина на кістці: 370гр.
цибуля: 180гр.
морква: 370гр.
лавровий листок: 1шт.
бадьян: 1шт.
морква: 180гр.
кмин: 2гр.
цибуля: 100гр.
паприка: 2гр.
болгарський перець: 130гр.
помідори рожеві: 300гр.
буряк: 580гр.
часник: 15гр.
сік лимонний: 1ст. л.
сіль: 12гр.
чорний перець: 4гр.
вишня: 300гр.
картопля: 450гр.
капуста: 300гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Для бульйону: яловичину варити 3 години зі 180 г цибулі, 370 г моркви, зірочкою бадьяну, сіллю та лавровим листом. Коли бульйон буде готовий, процідити його і залишити тільки м’ясо, яке потім нарізати перед подачею.
Крок #2
Крок #2
Окремо приготувати 3 зажарки: подрібнену моркву (180 г) з кмином, цибулею (100 г) і паприкою; болгарський перець з помідорами; попередньо запечений буряк, нарізаний соломкою, з лимонним соком і часником.
Крок #3
Крок #3
По черзі додавати зажарки у бульйон.
Крок #4
Крок #4
Потім додати картоплю, дрібно нарізану капусту і вишню без кісточки. Одразу ж вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і залишити на 1 годину.
Крок #5
Крок #5
Через годину борщ можна подавати: налити його у тарілку, додати м’ясо, посипати кропом і окремо подати сметану.
Смачного!
71 переглядів
Додайте свій коментар

Plain text

  • Не дозволено жодних HTML теґів.
  • Адреси сторінок і електронної пошти автоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки і абзаци переносяться автоматично.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.