Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
25 хв.
1
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Усі ми звикли готувати фаршировані баклажани або закуску з баклажанів, помідорів та майонезу, втім, спробуйте приготувати овочі у дещо іншій формі. Баклажани дуже добре поєднуються з сиром, помідорами, цибулею, часником, каперсами, горіхами та прянощами.
Інгредієнти
баклажан:
1 шт.
помідори рожеві:
70 гр.
часник:
1 гр.
крем-сир:
40 гр.
тархун гілочки:
3 шт.
сіль:
4 гр.
олія оливкова:
5 гр.
соєвий соус:
2 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Баклажан цілим у шкірці смажимо у фритюрі або запікаємо, охолоджуємо, чистимо та дрібно нарізаємо, солимо за смаком.
Крок #2
Крок #2
Помідори опускаємо в кип’яток, одразу перекладаємо у крижану воду, знімаємо шкірку, м’якоть помідорів дрібно нарізаємо та змішуємо з подрібненим часником.
Крок #3
Крок #3
З однієї гілочки тархуна обриваємо листочки, подрібнюємо та перемішуємо з крем-сиром.
Крок #4
Крок #4
Для заправки змішуємо оливкову олію, соєвий соус та 2 г солі.
Крок #5
Крок #5
Викладаємо на тарілку баклажан, помідори, потім крем-сир з тархуном, поливаємо страву заправкою, прикрашаємо листям тархуна.
Смачного!
Додайте свій коментар