Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
50 хв.
Для вегетаріанців, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Запікання
Дуже солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Вишуканий рецепт одного з популярних десертів, який стану чудовим завершенням робочого тижня.
Інгредієнти
банан:
300 гр.
кислота аскорбінова:
2 гр.
сода харчова:
4 гр.
молоко 3,2%:
80 мл.
олія рослинна:
80 гр.
сіль:
1 гр.
борошно пшеничне:
160 гр.
яйце куряче:
2 шт.
розпушувач тіста:
2 гр.
цукор:
400 гр.
вершки 38%:
350 мл.
кисломолочний сир м'який 9%:
200 гр.
цукрова пудра:
50 гр.
вода:
100 мл.
банановий лікер:
10 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Збийте яйця, сіль і 220 г цукру у білу пухку масу.
Крок #2
Крок #2
Підігрійте молоко до 40 градусів і змішайте з содою. Потім з’єднайте з яєчною сумішшю.
Крок #3
Крок #3
У готову масу додайте кашу зі 150 г банану, борошно, розпушувач, аскорбінову кислоту та олію. Перебийте до однорідної консистенції.
Крок #4
Крок #4
Випікайте коржі у розігрітій до 250 градусів духовці протягом 20 хв (повинно вийти 3 коржі).
Крок #5
Крок #5
Для приготування крему збийте 300 мл вершків з 30 г цукру. У окремому посуді змішайте сир з цукровою пудрою. У блендері перебийте банан (150 г) з 1 г аскорбінової кислоти і змішайте всі інгредієнти.
Крок #6
Крок #6
Для приготування сиропу змішайте 150 г цукру з водою і доведіть до кипіння, після чого охолодіть. Додайте 50 мл вершків і лікер.
Крок #7
Крок #7
Просочіть коржі сиропом, намастіть кремом (корж - сироп - крем). Охолодіть торт протягом 2 годин. При бажанні прикрасьте карамелізованими бананами.
Смачного!
Додайте свій коментар