Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
20 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Смачна закуска із грузинської кухні. Дуже цікаве поєднання з несподіваним смаком. Болгарський перець трохи пом’якшує смак часнику та спецій, а горіхи додають страві ситності та калорійності.
Інгредієнти
болгарський перець червоний:
1 шт.
волоський горіх:
30 гр.
уцхо сунелі:
1 гр.
шафран:
1 гр.
перець чилі порошок:
0,5 гр.
коріандр мелений:
1 гр.
сіль:
1 гр.
кінза:
3 гр.
винний оцет:
5 мл.
часник:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Приготуйте горіховий соус. Через дрібну м’ясорубку декілька разів прокрутіть грецький горіх і часник. У суміш горіха та часнику додайте спеції і зелень, перемішайте. Додайте оцет за смаком і ще раз перемішайте.
Крок #2
Крок #2
Болгарський перець помийте, почистіть і розріжте на 2-3 частини, залежно від розміру перцю.
Крок #3
Крок #3
Скип’ятіть воду у глибокій пательні, додайте сіль і половину столової ложки білого винного оцту. Потім додайте солодкий перець. Зваріть перці, поки вони не стануть м’якими і гнучкими, приблизно 7-12 хв, залежно від їх товщини.
Крок #4
Крок #4
Акуратно витягніть перець, покладіть у миску, накрийте кришкою та залишіть на 10-15 хв.
Крок #5
Крок #5
Далі фаршируйте: на кожну скибочку перцю покладіть горіховий соус і загорніть у рулет.
Смачного!
Додайте свій коментар