Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Соковиті овочі ідеально поєднуються з хрустким багетом, пікантним соусом та насиченим сиром.
Інгредієнти
болгарський перець червоний:
100 гр.
кабачок:
100 гр.
баклажан:
100 гр.
селера стеблі:
100 гр.
червона цибуля:
30 гр.
олія оливкова:
10 гр.
цибуля ріпчаста:
100 гр.
помідор:
100 гр.
каперси:
10 гр.
кедрові горіхи:
15 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
хліб домашній:
70 гр.
соус песто:
30 гр.
сир пармезан:
10 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Перець, кабачок, селеру, червону цибулю нарізати на крупні кубики і окремо посмажити на оливковій олії.
Крок #2
Крок #2
Окремо потушкувати ріпчасту цибулю до впевнено коричневого кольору, солодкавого смаку та аромату карамелі, інші овочі перекласти до цибулі та потушкувати 5 хв на вогні вище середнього.
Крок #3
Крок #3
Помідори довільно нарізати кубиком і разом з каперсами та кедровими горіхами додати до тушкованих овочів. Перемішати і тушкувати ще на такому ж вогні 5-7 хв. Посолити, поперчити.
Крок #4
Крок #4
Хліб посмажити на оливковій олії, змазати соусом песто. Викласти зверху тушковані овочі гіркою, посипати тертим пармезаном та полити оливковою олією.
Смачного!
Додайте свій коментар