Харчі інфо

Брускетта з печеними овочами

Параметри рецепту

Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Соковиті овочі ідеально поєднуються з хрустким багетом, пікантним соусом та насиченим сиром.
Інгредієнти

болгарський перець червоний: 100гр.
кабачок: 100гр.
баклажан: 100гр.
селера стеблі: 100гр.
червона цибуля: 30гр.
олія оливкова: 10гр.
цибуля ріпчаста: 100гр.
помідор: 100гр.
каперси: 10гр.
кедрові горіхи: 15гр.
сіль: 4гр.
чорний перець: 4гр.
хліб домашній: 70гр.
соус песто: 30гр.
сир пармезан: 10гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Перець, кабачок, селеру, червону цибулю нарізати на крупні кубики і окремо посмажити на оливковій олії.

Крок #2
Крок #2
Окремо потушкувати ріпчасту цибулю до впевнено коричневого кольору, солодкавого смаку та аромату карамелі, інші овочі перекласти до цибулі та потушкувати 5 хв на вогні вище середнього.

Крок #3
Крок #3
Помідори довільно нарізати кубиком і разом з каперсами та кедровими горіхами додати до тушкованих овочів. Перемішати і тушкувати ще на такому ж вогні 5-7 хв. Посолити, поперчити.

Крок #4
Крок #4
Хліб посмажити на оливковій олії, змазати соусом песто. Викласти зверху тушковані овочі гіркою, посипати тертим пармезаном та полити оливковою олією.

Смачного!
94 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.