Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Булгур активно використовують у турецькій, ліванській та сицилійській кухні. Наприклад, для табуле - булгуру з травами, свіжими овочами в заправці з лимонного соку та олії. Для основних страв булгур підходить у якості ситного гарніру.
Інгредієнти
булгур:
200 гр.
паприка копчена:
4 гр.
кінза:
50 гр.
червона цибуля:
1 шт.
олія оливкова:
10 мл.
лимон:
1 шт.
чорний перець горошком:
2 шт.
помідор:
150 гр.
часник:
10 гр.
сіль:
4 гр.
сир адигейський:
150 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Наріжте червону цибулю і пасеруйте у невеликій кількості оливкової олії.
Крок #2
Крок #2
Зваріть булгур за інструкцією на упаковці, відкиньте та промийте водою, викладіть у сито, щоб стекла вода.
Крок #3
Крок #3
До цибулі додайте томати, щедро поперчіть, додайте копчену паприку, посоліть і продовжуйте пасерувати, овочі повинні залишатися аль-денте.
Крок #4
Крок #4
Додайте адигейський сир і ще трохи помішайте.
Крок #5
Крок #5
Додайте булгур і тонко нарізану лимонну цедру, помішайте ще хв 5.
Крок #6
Крок #6
Додайте кінзу і розкладіть у тарілки.
Смачного!
Додайте свій коментар