Харчі інфо

Буряковий хумус

Параметри рецепту

Звичайно
Гарнір
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Дуже поживний і ситний. Обов’язково включіть його у меню, якщо турбуєтесь про здорове харчування.
Інгредієнти

нут: 200гр.
буряк: 2шт.
часник: 15гр.
тахіні: 4ст. л.
сік лимонний: 3ст. л.
олія кунжутна: 3ст. л.
чебрець звичайний: 10гр.
сіль: 4гр.
чорний перець: 4гр.
суміш спецій: 4гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Нут заливаємо на ніч холодно питною водою у пропорції 1:3. Зливаємо воду, промиваємо боби та варимо у свіжій воді близько 1 год. Нутовий відвар зливаємо у окремий посуд. При можливості руками знімаємо шкірку з бобів для ніжної та однорідної текстури хумусу.

Крок #2
Крок #2
Буряк миємо і варимо у шкірці до м’якості. Даємо нуту і буряку охолонути. Буряк чистимо від шкірки та нарізаємо крупними кубиками.

Крок #3
Крок #3
Кладемо буряк і нут у чашу блендера, додаємо лимонний сік, кунжунту олію, часник, сіль, чебрець і трохи нутового відвару. Збиваємо блендером на максимальній потужності до однорідної консистенції. Додаємо тахіні і повторно збиваємо. При бажанні розбавляємо хумус відваром, олією або кунжутною пастою.

Крок #4
Крок #4
Перед подачею відправляємо хумус у холодильник на 1-2 години.

Смачного!
54 переглядів
Додайте свій коментар

CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.