Харчі інфо

Цезар з тунцем

Параметри рецепту

Звичайно
Салат
В будь-який час
25 хв.
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса
Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Тунець - океанічна риба, яку досить важко довести до нас свіжою, позаяк більша частина тунця постачається у замороженому вигляді. Боятися цього не варто - частіше всього рибалки використовують шокову заморозку, коли рибу обробляють при дуже низьких температурах одразу після вилову. Цей метод дозволяє тунцю зберегти корисні та поживні властивості, і не втрачати їх після розморожування.
Інгредієнти

салат романо: 1шт.
помідор: 300гр.
хліб білий скибочки: 3шт.
тунець: 100гр.
сир пармезан: 60гр.
червона цибуля: 1шт.
кунжут смажений: 5гр.
олія рослинна: 50гр.
жовток курячий: 2шт.
часник: 5гр.
гірчиця діжонська: 40гр.
соєвий соус: 20гр.
бульйон курячий: 60мл.
анчоуси в олії: 40гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Хліб наріжте на крупні кубики, посмажте на рослинній олії у пательні разом зі слайсами часнику до золотавого кольору. Посипте сіллю за смаком.

Крок #2
Крок #2
Приготуйте соус: жовток, часник, анчоуси і 20 г пармезану перебийте у блендері до однорідної консистенції. Потім додайте діжонську гірчицю та збийте вінчиком. Після цього додайте олію та бульйон.

Крок #3
Крок #3
Помідори наріжте скибочками, а цибулю - токими колами. Салат порвіть на шматочки так, щоб було зручно їсти.

Крок #4
Крок #4
Тунець посмажте з обох боків на сильному вогні, щоб середина залишалася червоного кольору. Наріжте на довільні шматочки. Помідори і салат перемішайте з соусом, зверху викладіть тунець, прикрасьте цибулею та кунжутом, посипте тертим пармезаном.

Смачного!
94 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.