Харчі інфо

Цезар з тунцем

Параметри рецепту

Звичайно
Салат
В будь-який час
25 хв.
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса
Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Тунець - океанічна риба, яку досить важко довести до нас свіжою, позаяк більша частина тунця постачається у замороженому вигляді. Боятися цього не варто - частіше всього рибалки використовують шокову заморозку, коли рибу обробляють при дуже низьких температурах одразу після вилову. Цей метод дозволяє тунцю зберегти корисні та поживні властивості, і не втрачати їх після розморожування.
Інгредієнти

салат романо: 1шт.
помідор: 300гр.
хліб білий скибочки: 3шт.
тунець: 100гр.
сир пармезан: 60гр.
червона цибуля: 1шт.
кунжут смажений: 5гр.
олія рослинна: 50гр.
жовток курячий: 2шт.
часник: 5гр.
гірчиця діжонська: 40гр.
соєвий соус: 20гр.
бульйон курячий: 60мл.
анчоуси в олії: 40гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Хліб наріжте на крупні кубики, посмажте на рослинній олії у пательні разом зі слайсами часнику до золотавого кольору. Посипте сіллю за смаком.

Крок #2
Крок #2
Приготуйте соус: жовток, часник, анчоуси і 20 г пармезану перебийте у блендері до однорідної консистенції. Потім додайте діжонську гірчицю та збийте вінчиком. Після цього додайте олію та бульйон.

Крок #3
Крок #3
Помідори наріжте скибочками, а цибулю - токими колами. Салат порвіть на шматочки так, щоб було зручно їсти.

Крок #4
Крок #4
Тунець посмажте з обох боків на сильному вогні, щоб середина залишалася червоного кольору. Наріжте на довільні шматочки. Помідори і салат перемішайте з соусом, зверху викладіть тунець, прикрасьте цибулею та кунжутом, посипте тертим пармезаном.

Смачного!
переглядів: 221
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.