Параметри рецепту
Звичайно
Салат
В будь-який час
45 хв.
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів
Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Якщо ви являєтесь прихильником салату Цезар, пропонуємо приготувати його сезонну версію з щавлем і освіжити смак салату яскравою кислинкою.
Інгредієнти
багет:
1 шт.
щавель:
100 гр.
філе куряче:
1 шт.
помідор черрі:
10 шт.
твердий сир тертий:
40 гр.
сіль:
10 гр.
чорний перець:
10 гр.
олія рослинна:
50 мл.
гірчиця:
1 ч. л.
жовток курячий:
1 шт.
сік лимонний:
1 ст. л.
часник:
10 гр.
пармезан тертий:
50 гр.
оцет бальзамічний:
1 ч. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Багет нарізаємо на невеликі шматочки та підсушуємо у духовці або на пательні без олії.
Крок #2
Крок #2
Куряче філе промиваємо, підсушуємо паперовими рушниками, натираємо сіллю і перцем. Викладаємо у розігріту та змазану олією пательню та смажимо до золотистого кольору з обох боків.
Крок #3
Крок #3
Готову курку нарізаємо на шматочки, складаємо у глибоку миску, додаємо промитий та підсушений щавель і розрізані навпіл томати черрі.
Крок #4
Крок #4
Готуємо соус. Гірчицю збиваємо з яєчним жовтком та сіллю. Потім акуратно потрохи додаємо рослинну олію, не перестаючи збивати, поки соус не набуде консистенції майонезу.
Крок #5
Крок #5
Після цього додаємо столову ложку лимонного соку, подрібнений часник, тертий пармезан, бальзамічний оцет і грубо мелений чорний перець. Знову збиваємо у блендері або просто вінчиком.
Крок #6
Крок #6
Отриманою заправкою поливаємо салат.
Смачного!
Додайте свій коментар