Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
20 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Смаження, Запікання, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Як не дивно, курка тікка-масала вважається однією з найпопулярніших страв у Великобританії. Попри те, що страва має індійську назву, та й набір спецій типовий для індійської кухні, багато хто зараховує страву до британської кухні.
Інгредієнти
олія соняшникова:
3 ст. л.
кмин:
1 ч. л.
лавровий листок:
1 шт.
чорне насіння кардамону:
2 шт.
зелене насіння кардамону:
3 шт.
кориця палички:
1 шт.
гвоздика:
3 шт.
цибуля ріпчаста:
4 шт.
помідор:
4 шт.
мелений коріандр:
2 ч. л.
часник зубчики:
4 шт.
перець чилі мелений:
1 ст. л.
куркума:
2 гр.
філе куряче:
1 шт.
зелений перець:
1 шт.
вершки рідкі 33%:
1/4 скл.
гарам масала:
1 ч. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Приготуйте філе. Для цього куряче філе наріжте на невеликі шматочки, змастіть олією та запікайте у розігрітій до 180 духовці протягом 15 хв.
Крок #2
Крок #2
Приготуйте соус. Посмажте на пательні кмин, лавровий лист, чорний та зелений кардамон, гвоздику і корицю, додайте подрібнені цибулю, помідори, часник, кінзу, чилі, куркуму.
Крок #3
Крок #3
Додайте курку з духовки, посмажте. Додайте зелений перець, тушкуйте ще 5 хв.
Крок #4
Крок #4
Додайте вершки та суміш гарам-масала. Змініть страву з вогню, дайте трохи постояти перед подачею.
Смачного!
Додайте свій коментар