Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
45 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Слабо солоний, Дуже солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Десерт не назвеш дієтичним, адже горіхи та мед - продукти досить калорійні, втім він не має борошна, цукру та жирів, що робить його дуже корисним.
Інгредієнти
мигдаль:
400 гр.
какао боби:
60 гр.
фінік:
200 гр.
ванільний стручок:
1 шт.
сіль:
2 гр.
вода:
100 мл.
кеш'ю:
300 гр.
сік лимонний:
1 ст. л.
ваніль:
5 гр.
мед:
70 гр.
олія оливкова:
2 ст. л.
гранат:
250 гр.
сік гранатовий:
100 мл.
агар-агар:
20 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Для приготування коржа мигдаль замочіть на ніч зі стручком ванілі. Зранку злийте воду та подрібніть у блендері мигдаль з какао-бобами, фініками та сіллю. Отриману масу перекладіть у форму для торту.
Крок #2
Крок #2
Для крему агар-агар додайте у 70 мл води, поставте на маленький вогонь, постійно помішуйте до повного розчинення, але не кип’ятіть.
Крок #3
Крок #3
Кеш’ю, лимонний сік, ваніль, мед, оливкову олію, гранатовий сік перемішайте та подрібніть у блендері, додайте розчинений агар-агар, ще раз перемішайте.
Крок #4
Крок #4
У отриманий крем вмішайте цілі зерна гранату і викладіть у форму для торта на корж. Відправте у холодильник та залишіть не менше, ніж на годину.
Смачного!
Додайте свій коментар