Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
60 хв.
Для вегетаріанців, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Без приготування
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Ніжний і ненав’язливий десерт, немов повітряний поцілунок. Приготувати чізкейк не важко, але потрібно запастись терпінням, оскільки він повинен настоятися у холодильнику.
Інгредієнти
печиво:
200 гр.
масло вершкове:
130 гр.
сир філадельфія:
220 гр.
сир рікотта:
50 гр.
желатин:
10 гр.
вершки рідкі 33%:
330 мл.
цукор тростинний:
50 гр.
цукор:
50 гр.
ягоди свіжі:
20 гр.
соус ягідний:
10 мл.
цукрова вата:
2 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Печиво подрібнити блендером та перетерти через сито.
Крок #2
Крок #2
Вершки збити з тростинним цукром. Сири збити з білим цукром.
Крок #3
Крок #3
Желатин залити водою і розігріти до 50-60 градусів.
Крок #4
Крок #4
Розтопити масло, змішати з подрібненим печивом, викласти на дно форми, рівномірно розподілити і поставити у холодильнику на 10 хв.
Крок #5
Крок #5
Топлений желатин змішати вінчиком з невеликою кількістю сирної маси, потім додати іншу частину сирної маси, збиті вершки та перемішати. Отриманий мус рівномірно викласти у форму та поставити у холодильник на 3 год.
Крок #6
Крок #6
При подачі тарілку прикрасити ягідним соусом та свіжими ягодами. Можна також прикрасити все цукровою ватою.
Смачного!
Додайте свій коментар