Харчі інфо

Чорничний пиріг

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
90 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Пироги з ягодами - безпрограшні та одні з найбільш корисних десертів, готувати які можна цілий рік.
Інгредієнти

масло вершкове: 400гр.
борошно: 500гр.
цукрова пудра: 200гр.
сіль: 5гр.
жовток курячий: 4шт.
масло вершкове: 300гр.
цукрова пудра: 300гр.
мигдалева пудра: 300гр.
яйце куряче: 3шт.
борошно: 100гр.
чорниця: 100гр.
цукрова пудра: 20гр.
крохмаль: 6гр.
цедра апельсина: 10гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Готуємо пісочне тісто. Масло і жовтки повинні бути кімнатної температури - це критично важливо. 400 г масла, 500 г борошна, 200 г цукрової пудри і сіль розмішати лопаткою до однорідної консистенції, у кінці ввести жовтки, знову перемішати та прибрати в холодильник.

Крок #2
Крок #2
Готуємо мигдалеве тісто. 300 г вершкового масла, 300 г цукрової пудри, 300 г мигдалевої пудри і 3 яйця перемішати до однорідної маси і в кінці додати 100 г борошна. Масу також прибирати в холодильник.

Крок #3
Крок #3
Розкачати охолоджене пісочне тісто і сформувати тарталетку - для зручності можна використовувати спеціальні формочки. Акуратно змішати чорницю з 20 г цукрової пудри, крохмалем і цедрою, викласти ягоди і тарталетку та закрити зверху мигдалевим тістом за допомогою кондитерського мішка.

Крок #4
Крок #4
Випікати у духовці рівно 23 хв при температурі 168 градусів.

Смачного!
переглядів: 490
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.