Харчі інфо

Чорничний пиріг

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
90 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Пироги з ягодами - безпрограшні та одні з найбільш корисних десертів, готувати які можна цілий рік.
Інгредієнти

масло вершкове: 400гр.
борошно: 500гр.
цукрова пудра: 200гр.
сіль: 5гр.
жовток курячий: 4шт.
масло вершкове: 300гр.
цукрова пудра: 300гр.
мигдалева пудра: 300гр.
яйце куряче: 3шт.
борошно: 100гр.
чорниця: 100гр.
цукрова пудра: 20гр.
крохмаль: 6гр.
цедра апельсина: 10гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Готуємо пісочне тісто. Масло і жовтки повинні бути кімнатної температури - це критично важливо. 400 г масла, 500 г борошна, 200 г цукрової пудри і сіль розмішати лопаткою до однорідної консистенції, у кінці ввести жовтки, знову перемішати та прибрати в холодильник.

Крок #2
Крок #2
Готуємо мигдалеве тісто. 300 г вершкового масла, 300 г цукрової пудри, 300 г мигдалевої пудри і 3 яйця перемішати до однорідної маси і в кінці додати 100 г борошна. Масу також прибирати в холодильник.

Крок #3
Крок #3
Розкачати охолоджене пісочне тісто і сформувати тарталетку - для зручності можна використовувати спеціальні формочки. Акуратно змішати чорницю з 20 г цукрової пудри, крохмалем і цедрою, викласти ягоди і тарталетку та закрити зверху мигдалевим тістом за допомогою кондитерського мішка.

Крок #4
Крок #4
Випікати у духовці рівно 23 хв при температурі 168 градусів.

Смачного!
69 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.