Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
Сніданок
25 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Одразу не скажеш, але шакшука - дещо більше, ніж просто яєшня з помідорами: густий соус, насичений яскравими смаками та ароматами приправ, дивовижним чином змінює страву. Цей сніданок люблять у багатьох країнах світу, гадаємо, прийдеться до смаку він і вам.
Інгредієнти
цибуля:
1 шт.
болгарський перець червоний:
1 шт.
помідор:
300 гр.
помідори у власному соці:
100 гр.
яйце куряче:
6 шт.
сіль:
4 гр.
цукор:
4 гр.
паприка копчена:
4 гр.
зіра:
4 гр.
чилі:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
кінза:
20 гр.
хумус:
150 гр.
піта:
2 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Краще взяти найбільшу та найглибшу пательню.
Крок #2
Крок #2
Посмажте в рослинній олії до золотистого кольору цибулю, нарізану крупними півколами. Помідори викладіть у миску, залийте кип’ятком на хвилину та зніміть шкірку. Перець наріжте шматочками 1х1 см, крупно наріжте помідори. Додайте овочі у пательню до цибулі.
Крок #3
Крок #3
Додайте дрібку солі і стільки ж цукру. Зменшіть вогонь і тушкуйте, поки помідори не стануть м’якими.
Крок #4
Крок #4
Додайте томати у власному соці разом з соусом, додайте паприку, зіру, чилі (пасту, порошок або свіжий подрібнений перець), дайте рідині випаруватися на третину. Перевірте на смак, при потребі додайте сіль або приправи.
Крок #5
Крок #5
Зробіть у соусі 6 ямок та вибийте туди яйця. Білок повинен приготуватися, а жовток залишитися рідким.
Крок #6
Крок #6
Піту посмажте на сухій пательні.
Крок #7
Крок #7
Розкладіть шакшуку на 2 тарілки, намагаючись не пошкодити жовток. Посипте чорним перцем та кінзою. Додайте хумус. Подавайте з пітою, яку потрібно вмочувати у хумус, томатний соус та яйце по черзі.
Смачного!
Додайте свій коментар