Харчі інфо

Домашня паста з зеленим горошком і рікоттою

Параметри рецепту

Просто
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Перша половина літа - сезон молодого горошку. Тож давайте цим скористаємося.
Інгредієнти

домашня паста: 60гр.
соус песто: 20гр.
сир овечий: 10гр.
сир рікотта: 12гр.
олія оливкова: 5мл.
кедрові горіхи: 5гр.
горох зелений молодий: 5гр.
паростки гороху: 1гр.
борошно: 300гр.
борошно з твердих сортів пшениці: 350гр.
яйце куряче: 5шт.
шпинат: 150гр.
сіль: 4гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Для приготування пасти шпинат потрібно перебити у блендері, додати до суміші борошна та яєць і вимішати, додаючи трохи води, якщо потрібно.

Крок #2
Крок #2
Отримане тісто закрутити у плівку та прибрати у холодильник на годину. Потім сформувати пасту, яка формою нагадує стручки гороху.

Крок #3
Крок #3
Зварити пасту у підсоленій воді протягом 3 хвилин.

Крок #4
Крок #4
Відкинути та прогріти з песто. У останній момент додати овечий сир. Посолити і поперчити. Вимішати і, якщо потрібно, додати трохи води.

Крок #5
Крок #5
Викласти пасту у тарілку, додати рікотту, оливкову олію, смажені кедрові горішки та зелений горошок.

Смачного!
58 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.