Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Для поке використовують лосось або тунець, втім можна приготувати страву із рису з м’ясом - донбурі.
Інгредієнти
стегно куряче без шкіри:
160 гр.
рис варений:
200 гр.
броколі:
60 гр.
олія рослинна:
20 гр.
огірок:
10 гр.
редис:
10 гр.
кунжут білий:
2 гр.
соєвий соус:
25 мл.
рисовий соус Мірін:
2 мл.
цукор:
3 гр.
саке:
3 мл.
крохмаль картопляний:
1,5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Для соусу змішайте до однорідної консистенції соєвий соус, мірін, цукор, саке, картопляний крохмаль і тертий на дрібній терці імбир.
Крок #2
Крок #2
Замаринуйте курку в соусі мінімум на 2 год, потім обсушіть м’ясо серветкою та посмажте на розігрітій пательні з рослинною олією. Влийте у пательню маринад, глазуруйте у ньому курку до загустіння соусу, потім наріжте на крупні кубики.
Крок #3
Крок #3
Броколі розділіть на суцвіття і потушкуйте у соусі разом з куркою протягом декількох хвилин.
Крок #4
Крок #4
На дно тарілки викладіть варений рис. Додайте соус від курки, потім викладіть м’ясо та суцвіття броколі. Прикрасьте нарізаними на скибочки огірком та редисом, посипте смаженим насінням кунжуту.
Смачного!
Додайте свій коментар