Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
4
Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Ми часто зустрічаємо тунець у складі салатів та сендвічів, але зі свіжого філе тунця можна приготувати страву ресторанного рівня. Тим паче, що зусиль для приготування такого делікатесу потрібно порівняно небагато, а результат виходить неперевершеним.
Інгредієнти
тунець філе:
600 гр.
рис дикий:
300 гр.
помідор:
300 гр.
болгарський перець червоний:
1 шт.
болгарський перець жовтий:
1 шт.
зелена цибуля:
20 гр.
соус шрірача:
50 мл.
соєвий соус:
100 мл.
соус устричний:
50 мл.
олія кунжутна:
10 мл.
мед:
20 гр.
соус кімчі:
50 мл.
соус солодкий чилі:
150 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Замаринувати тунець у суміші соєвого (20 г) та устричного (20 г) соусів. Залишити на 30 хв.
Крок #2
Крок #2
Приготувати соус для тунця. Мед (20 г), кімчі (50 г), солодкий чилі та соєвий соус (80 г) перемішати та розігріти у сотейнику до отримання однорідної маси.
Крок #3
Крок #3
Зварити дикий рис у 1 л води.
Крок #4
Крок #4
У рослинній олії посмажити попередньо нарізані на кубики болгарський перець та помідори. Додати рис. Посолити за смаком, додати соус шрірача і кунжутну олію, перемішати, зняти з вогню.
Крок #5
Крок #5
У розігрітій пательні посмажити маринований стейк тунця до стану medium.
Крок #6
Крок #6
На тарілку викласти рис з овочами, тунець, полити розігрітим соусом, посипати зеленою цибулею.
Смачного!
Додайте свій коментар