Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Гарбуз - дуже смачний овоч, особливо у поєднанні з пряними спеціями, імбирем, часником та зеленню. Каррі з гарбуза - надзвичайно смачна та ароматна страва, підійде для тих, хто їсть м’яса та урізноманітнить ваш раціон.
Інгредієнти
гарбуз мускатний:
700 гр.
морква:
2 шт.
цибуля порей:
2 шт.
селера стеблі:
4 шт.
молоко кокосове / вода:
1,5 л.
часник зубчики:
4 шт.
імбир:
40 гр.
каррі:
1 ст. л.
сіль:
4 гр.
рисова локшина:
200 гр.
мікро зелень:
50 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Наріжте 500 г гарбуза, моркву, цибулю порей і селеру на невеликі шматки (іншу частину гарбуза наріжте на гарні кубики та залишіть на потім). Часник та імбир натріть на дрібній терці.
Крок #2
Крок #2
Посмажте часник з імбирем протягом 2 хв. Додайте цибулю порей і готуйте суміш ще 2 хв. Додайте інші овочі, трохи води і тушкуйте все разом протягом 10 хв. Додайте до суміші кокосове молоко або воду, каррі та залишіть на повільному вогні на 1 год, поки всі овочі не стануть м’якими.
Крок #3
Крок #3
Збийте у блендері готовий каррі до однорідної маси та посоліть за смаком.
Крок #4
Крок #4
Гарбузові кубики посмажте на кокосовій олії (близько 5 хв) і посоліть.
Крок #5
Крок #5
Зваріть рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці.
Крок #6
Крок #6
Залийте готову локшину гарячим каррі, прикрасьте кубиками гарбуза та зеленню.
Смачного!
Додайте свій коментар