Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
60 хв.
Хелловін
Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Запікання, Замороження
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Гарбуз тільки здається продуктом простим і незатійливим продуктом. Насправді ж з нього можна створювати кулінарні шедеври.
Інгредієнти
гарбузове пюре:
150 гр.
кориця:
1 гр.
згущене молоко:
50 гр.
желатин:
12 гр.
вершки рідкі:
100 гр.
сир вершковий:
180 гр.
глазур:
500 гр.
масло вершкове:
65 гр.
цукрова пудра:
65 гр.
борошно:
80 гр.
горіх пекан:
80 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Замочуємо желатин у крижаній воді, у сотейник викладаємо гарбузове пюре, додаємо варене згущене молоко, доводимо до кипіння.
Крок #2
Крок #2
Знімаємо з вогню, додаємо желатин, вершки збиваємо, додаємо до крем-сиру гарбузову масу, усе збиваємо до однорідної консистенції, в кінці вмішуємо збиті вершки.
Крок #3
Крок #3
Додаємо корицю, все перемішуємо, отриману масу розливаємо у форми, заморожуємо.
Крок #4
Крок #4
Заморожений десерт витягаємо з форми, опускаємо у глазур і залишаємо розморожуватися у холодильнику.
Крок #5
Крок #5
Горіхи подрібнюємо у крихту, всі інгредієнти перемішуємо до однорідної консистенції, прибираємо у холодильник на 1 год, робимо крихту і випікаємо при 180 градусах до золотистого кольору.
Крок #6
Крок #6
На тарілку викладаємо пеканову крихту, гарбузову кулю та прикрашаємо ягідним соусом.
Смачного!
Додайте свій коментар