Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Смаження, Запікання, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Супи-пюре добрі тим, що їх досить просто і швидко готувати. Один з найпопулярніших варіантів такої першої страви восени та взимку - гарбузовий суп. А гострувато-солоний смак козячого сиру чудово відтіняє кремову солодкавість гарбуза.
Інгредієнти
гарбуз:
300 гр.
цукор:
10 гр.
олія рослинна:
8 мл.
цибуля ріпчаста:
30 гр.
морква:
30 гр.
картопля:
50 гр.
селера стеблі:
15 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
сир козячий м'який:
15 гр.
насіння гарбузове:
10 гр.
мікс зелені:
3 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Чищений гарбуз посипте цукром та загорніть у фольгу. Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хв.
Крок #2
Крок #2
Цибулю і моркву почистіть та довільно наріжте, потім посмажте у сотейнику на рослинній олії до золотистої скоринки. Потім додайте нарізану картоплю. Додайте 200 мл води в тушкуйте овочі до готовності.
Крок #3
Крок #3
Додайте у сотейник нарізаний гарбуз і варіть протягом 5 хв.
Крок #4
Крок #4
Перебийте овочі у блендері до однорідної консистенції, потім пропустіть через сито. Додайте сіль і перець за смаком.
Крок #5
Крок #5
Готовий суп розлийте у тарілки. Зверху викладіть м’який козячий сир, насіння гарбуза та зелень.
Смачного!
Додайте свій коментар