Харчі інфо

Гарячий шоколад

Параметри рецепту

Просто
Безалкогольний напій
В будь-який час
15 хв.
2
Для вегетаріанців, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту

Є декілька цікавих фактів про гарячий шоколад, які ви, мабуть, не знали. Перший: густий гарячий напій з різким гірким смаком смажених какао-бобів слугував ритуальним зіллям у ацтеків ще в 1100-1200 р. до н.е. та вважався привілеєм обраних. Другий: до 19 століття він вважався лікарським засобом. Третє: якщо вірити вченим з Політехнічного університету Валенсії, на смакові характеристики шоколаду впливає колір посуду. У ході експерименту було з’ясовано, що підсвідомо напій буде здаватися більш насиченим, якщо налити його у кремове або помаранчеве горнятко.
Інгредієнти

молоко: 450мл.
чорний шоколад 70%: 70гр.
шоколад молочний 50%: 30гр.
вершки рідкі 35%: 75мл.
кориця мелена: 1/4ч. л.
сіль: 2гр.
вершки збиті: 40гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Підігрійте 150 мл молока, зніміть з вогню, додайте шматочки шоколаду і, помішуючи, розтопіть їх.

Крок #2
Крок #2
Додайте у сотейник іншу частину молока та рідкі вершки, потім додайте корицю та дрібку солі.

Крок #3
Крок #3
Підігрійте напій, але не доводьте до кипіння.

Крок #4
Крок #4
Розлийте у горнятка. При бажанні, прикрасьте збитими вершками.

Смачного!
переглядів: 107
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.