Параметри рецепту
Просто
Безалкогольний напій
В будь-який час
15 хв.
2
Для вегетаріанців, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Є декілька цікавих фактів про гарячий шоколад, які ви, мабуть, не знали. Перший: густий гарячий напій з різким гірким смаком смажених какао-бобів слугував ритуальним зіллям у ацтеків ще в 1100-1200 р. до н.е. та вважався привілеєм обраних. Другий: до 19 століття він вважався лікарським засобом. Третє: якщо вірити вченим з Політехнічного університету Валенсії, на смакові характеристики шоколаду впливає колір посуду. У ході експерименту було з’ясовано, що підсвідомо напій буде здаватися більш насиченим, якщо налити його у кремове або помаранчеве горнятко.
Інгредієнти
молоко:
450 мл.
чорний шоколад 70%:
70 гр.
шоколад молочний 50%:
30 гр.
вершки рідкі 35%:
75 мл.
кориця мелена:
1/4 ч. л.
сіль:
2 гр.
вершки збиті:
40 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Підігрійте 150 мл молока, зніміть з вогню, додайте шматочки шоколаду і, помішуючи, розтопіть їх.
Крок #2
Крок #2
Додайте у сотейник іншу частину молока та рідкі вершки, потім додайте корицю та дрібку солі.
Крок #3
Крок #3
Підігрійте напій, але не доводьте до кипіння.
Крок #4
Крок #4
Розлийте у горнятка. При бажанні, прикрасьте збитими вершками.
Смачного!
Додайте свій коментар