Харчі інфо

Гарячий шоколад

Параметри рецепту

Просто
Безалкогольний напій
В будь-який час
15 хв.
2
Для вегетаріанців, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту

Є декілька цікавих фактів про гарячий шоколад, які ви, мабуть, не знали. Перший: густий гарячий напій з різким гірким смаком смажених какао-бобів слугував ритуальним зіллям у ацтеків ще в 1100-1200 р. до н.е. та вважався привілеєм обраних. Другий: до 19 століття він вважався лікарським засобом. Третє: якщо вірити вченим з Політехнічного університету Валенсії, на смакові характеристики шоколаду впливає колір посуду. У ході експерименту було з’ясовано, що підсвідомо напій буде здаватися більш насиченим, якщо налити його у кремове або помаранчеве горнятко.
Інгредієнти

молоко: 450мл.
чорний шоколад 70%: 70гр.
шоколад молочний 50%: 30гр.
вершки рідкі 35%: 75мл.
кориця мелена: 1/4ч. л.
сіль: 2гр.
вершки збиті: 40гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Підігрійте 150 мл молока, зніміть з вогню, додайте шматочки шоколаду і, помішуючи, розтопіть їх.

Крок #2
Крок #2
Додайте у сотейник іншу частину молока та рідкі вершки, потім додайте корицю та дрібку солі.

Крок #3
Крок #3
Підігрійте напій, але не доводьте до кипіння.

Крок #4
Крок #4
Розлийте у горнятка. При бажанні, прикрасьте збитими вершками.

Смачного!
80 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.