Параметри рецепту
Звичайно
Гарнір
В будь-який час
30 хв.
Різдво
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Українська
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Кутя - традиційна страва, яку готують на Святвечір і Старий новий рік. Традиційно готують кутю із пшениці з маком (голодна кутя), додаючи родзинки і горіхи (багата кутя).
Інгредієнти
пшениця:
2 скл.
мак:
100 гр.
родзинки білі:
100 гр.
родзинки темні:
100 гр.
мигдаль:
100 гр.
волоський горіх:
100 гр.
кедрові горіхи:
100 гр.
мед:
250 гр.
вода:
2 скл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Пшеницю попередньо замочити у воді на 5-6 год. Мак залити окропом та залишити на 1-2 год.
Крок #2
Крок #2
Відварити пшеницю до готовності та зцідити воду. Окремо запарити мигдаль і родзинки.
Крок #3
Крок #3
Перетерти мак. Мигдаль почистити від шкірки та подрібнити у ступці або дрібно нарізати.
Крок #4
Крок #4
Змішати пшеницю, мак, родзинки, подрібнені волоські горіхи, мигдаль і кедрові горіхи. Додати мед.
Крок #5
Крок #5
Готову кашу заливаємо попередньо кип’яченою та охолодженою водою. Води потрібно десь вдвічі більше, ніж каші. Можна варіювати кількість води залежно від власних вподобань.
Крок #6
Крок #6
Замість води кутю можна залити охолодженим узваром. Замість кедрових горішків можна використати кеш’ю, лісові або будь-які інші горіхи. Замість пшениці можна взяти булгур або суміш 3 видів злаків (пшениця, овес, рис).
Смачного!
Додайте свій коментар