Харчі інфо

Горіхова кутя

Параметри рецепту

Звичайно
Гарнір
В будь-який час
30 хв.
Різдво
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Українська
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Кутя - традиційна страва, яку готують на Святвечір і Старий новий рік. Традиційно готують кутю із пшениці з маком (голодна кутя), додаючи родзинки і горіхи (багата кутя).
Інгредієнти

пшениця: 2скл.
мак: 100гр.
родзинки білі: 100гр.
родзинки темні: 100гр.
мигдаль: 100гр.
волоський горіх: 100гр.
кедрові горіхи: 100гр.
мед: 250гр.
вода: 2скл.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Пшеницю попередньо замочити у воді на 5-6 год. Мак залити окропом та залишити на 1-2 год.

Крок #2
Крок #2
Відварити пшеницю до готовності та зцідити воду. Окремо запарити мигдаль і родзинки.

Крок #3
Крок #3
Перетерти мак. Мигдаль почистити від шкірки та подрібнити у ступці або дрібно нарізати.

Крок #4
Крок #4
Змішати пшеницю, мак, родзинки, подрібнені волоські горіхи, мигдаль і кедрові горіхи. Додати мед.

Крок #5
Крок #5
Готову кашу заливаємо попередньо кип’яченою та охолодженою водою. Води потрібно десь вдвічі більше, ніж каші. Можна варіювати кількість води залежно від власних вподобань.

Крок #6
Крок #6
Замість води кутю можна залити охолодженим узваром. Замість кедрових горішків можна використати кеш’ю, лісові або будь-які інші горіхи. Замість пшениці можна взяти булгур або суміш 3 видів злаків (пшениця, овес, рис).

Смачного!
24 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.