Параметри рецепту
Просто
Соус
В будь-який час
20 хв.
Пікнік за містом
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Одне із найбільш вдалих поєднань. Терпка кислинка гранату не губиться за потужним смаком і ароматом баранини.
Інгредієнти
гранат:
3 кг.
сіль:
1 ч. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Гранати чистимо та складаємо зерна у велику каструлю.
Крок #2
Крок #2
Ставимо каструлю на вогонь і починаємо чавити зерна, періодично помішуючи. Як тільки всі зерна розчавляться і з’являться кісточки від гранату, переливаємо всю масу у друшляк, продовжуючи чавити зерна, що залишилися.
Крок #3
Крок #3
Відціджений сік у каструлі знову ставимо на вогонь та починаємо варити, періодично помішуючи. Після закипання варимо до загустіння.
Крок #4
Крок #4
Як перевірити готовність соусу? Викладіть його на тарілку, охолодіть. Якщо соус за консистенцією як нежирна сметана, то він готовий. Вимикаємо вогонь, солимо за смаком.
Смачного!
Додайте свій коментар