Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гіркий, Помірно гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Колір кольрабі може варіюватися від молочно-зеленого до темно-фіолетового. Їсти можна будь-яку, колір - це показник сорту капусти, а не стиглості.
Інгредієнти
кольрабі:
400 гр.
картопля:
400 гр.
часник:
15 гр.
масло вершкове:
30 гр.
сир твердий:
150 гр.
вершки рідкі:
350 мл.
мускатний горіх:
4 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Картоплю та кольрабі миємо, чистимо і нарізаємо на тонкі скибочки. Опускаємо овочі у киплячу підсолену воду на 5-7 хвилин. Витягаємо з води і даємо стекти зайвій рідині.
Крок #2
Крок #2
Часник чистимо та пропускаємо через прес. Вершки змішуємо з сіллю, перцем та мускатним горіхом, доводимо до кипіння, потім трохи охолоджуємо. Додаємо вершки у товчений часник та ретельно перемішуємо.
Крок #3
Крок #3
Форму змазуємо вершковим маслом, викладаємо почергово шарами картоплю та кольрабі, кожний шар заливаючи вершками з часником.
Крок #4
Крок #4
Ставимо у розігріту до 150 градусів духовку на 40 хвилин. Витягаємо, посипаємо тертим сиром та повертаємо у духовку. Готуємо ще 5 хвилин, збільшивши температуру до 200 градусів.
Смачного!
Додайте свій коментар