Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
6
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Вам обов’язково сподобається насичений смак і м’яка консистенція грибного крем-супу - це справжня класика.
Інгредієнти
гриби різні:
600 гр.
цибуля:
1 шт.
селера стеблі:
2 шт.
часник зубчики:
3 шт.
петрушка:
20 гр.
чебрець:
20 гр.
олія оливкова:
20 мл.
бульйон овочевий:
1,5 л.
вершки рідкі:
75 мл.
чіабата:
6 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Почистіть гриби та дрібно наріжте.
Крок #2
Крок #2
Почистіть та дрібно наріжте цибулю, селеру та часник, петрушку, підготуйте листочки чебрецю.
Крок #3
Крок #3
Велику каструлю поставте на середній вогонь і розігрійте у ній трохи вершкового масла. Додайте цибулю, селеру, часник, петрушку, листя чебрецю та гриби, накрийте кришкою і готуйте до розм’якшення.
Крок #4
Крок #4
Відкладіть 4 ст.л. грибів на потім.
Крок #5
Крок #5
Додайте бульйон і доведіть до кипіння на середньому вогні, після чого зменшіть вогонь до мінімуму та готуйте ще 15 хв.
Крок #6
Крок #6
Посоліть і поперчіть за смаком, збийте блендером до однорідної консистенції.
Крок #7
Крок #7
Додайте вершки, знову доведіть до кипіння, вимкніть вогонь.
Крок #8
Крок #8
Скибочки чіабати підсмажте на пательні, викладіть на шматочки хліба гриби (більшу частину з тих, які відклали раніше), полийте оливковою олією.
Крок #9
Крок #9
Викладіть суп у тарілки, прикрасьте подрібненою петрушкою та грибами, подавайте зі скибочками чіабати.
Смачного!
Додайте свій коментар