Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Традиційний грузинський суп добре насичує завдяки м’ясу у бульйоні та чудово зігріває завдяки спеціям та прянощам.
Інгредієнти
яловичина:
500 гр.
волоський горіх:
250 гр.
рис:
300 гр.
соус ткемалі:
200 гр.
часник:
15 гр.
цибуля:
2 шт.
олія рослинна:
100 мл.
хмелі-сунелі:
2 ч. л.
зелень:
50 гр.
перець чилі:
4 гр.
сіль:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
М’ясо промийте під проточною водою і наріжте кубиками. Покладіть у каструлю та залийте 2 л води. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 2 години, не забуваючи помішувати та знімати піну.
Крок #2
Крок #2
Дочекайтеся, поки звариться м’ясо, а потім додайте рис і готуйте ще 15 хвилин.
Крок #3
Крок #3
Цибулю почистіть і дрібно наріжте. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
Крок #4
Крок #4
Горіхи почистіть та подрібніть, покладіть у бульйон разом з цибулею та варіть близько 10 хвилин.
Крок #5
Крок #5
Після цього додайте у суп соус та приправи, посоліть і варіть ще хвилин 5.
Крок #6
Крок #6
Часник почистіть та наріжте, а потім покладіть у готовий суп.
Крок #7
Крок #7
Подавайте з подрібненою зеленню - кінзою, кропом, петрушкою.
Смачного!
Додайте свій коментар