Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Надзвичайно наваристий, ароматний і дуже ситний суп з яловичини, традиційний для Грузії.
Інгредієнти
грудинка теляча:
1 кг.
цибуля ріпчаста:
300 гр.
помідор:
150 гр.
аджика:
1 ч. л.
хмелі-сунелі:
1 ч. л.
рис:
60 гр.
бульйон телячий:
1,5 л.
кінза:
50 гр.
лавровий листок:
2 шт.
сіль:
5 гр.
чорний перець:
5 гр.
часник:
20 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Зварити телятину, додавши у бульйон сіль, перець та лавровий лист.
Крок #2
Крок #2
Подрібнити цибулю та посмажити її. Додати дрібно нарізані помідори і томат.
Крок #3
Крок #3
Витягнути телятину, охолодити і нарізати на невеликі шматочки.
Крок #4
Крок #4
У бульйон додати суміш овочів та нарізану телятину. Додати аджику і хмелі-сунелі. Розчавити часник і також додати у суп. Усе перемішати та недовго варити.
Додати у суп рис і варити до готовності.
Крок #5
Крок #5
Подрібнити свіжу зелень і додати при подачі
Смачного!
Додайте свій коментар