Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
30 хв.
Новий рік
Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Китайська
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
25 січня настав китайський Новий рік - відмічати це свято у КНР будуть понад 2 тижні, з родинними застіллями і традиційними стравами.
Інгредієнти
шия качина варена:
60 гр.
шлунок качиний варений:
140 гр.
кінза:
10 гр.
кунжут:
2 гр.
олія рослинна:
100 гр.
крохмаль кукурудзяний:
20 гр.
імбир корінь:
2 гр.
часник:
4 гр.
перець чилі порошок:
2 гр.
цукор:
2 гр.
вино рисове:
6 гр.
соєвий соус:
4 гр.
соєвий соус донгу:
4 гр.
сіль:
1 гр.
зіра:
2 гр.
олія кунжутна:
2 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Качину шию та шлунок зварити у підсоленій воді, потім обваляти у кукурудзяному крохмалі та посмажити (в ідеалі на пательні вок) у рослинній олії до золотистої скоринки.
Крок #2
Крок #2
Корінь імбиру, часник і сушений чилі також посмажити, додати до них соєвий соус, цукор, спеції, вино і кунжутну олію. Усі інгредієнти змішати та загуснути соус кукурудзяним крохмалем.
Крок #3
Крок #3
Подавати качині шию та шлунок з пригованим соусом.
Смачного!
Додайте свій коментар