Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
25 хв.
2
Для вегетаріанців, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Шароподібні стеблі кольрабі повинні бути щільними, без помітних пошкоджень. Якщо краї будуть в’ялими, то вони швидко розваряться і втратять потрібну для страви форму.
Інгредієнти
кольрабі стеблі:
2 шт.
рікота:
100 гр.
сир маскарпоне:
100 гр.
сир рікота:
100 гр.
сир моцарела:
100 гр.
зелена цибуля:
60 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Потрібно вибрати міцні стеблі кольрабі, інакше вони почнуть розвалюватися з країв під час варіння, а середина при цьому залишиться сирою. Капусту потрібно акуратно почистити від шкірки, верх рівно зрізати. Варити кольрабі у підсоленій воді близько 30 хв, залежно від розміру, головне - не переварити, капуста повинна добре тримати форму.
Крок #2
Крок #2
Після варіння потрібно охолодити капусту і акуратно вирізати серцевину, залишивши краї шириною приблизно 1,5 см.
Крок #3
Крок #3
Далі у рівних пропорціях потрібно змішати рікоту, маскарпоне і подрібнену моцарелу. Додати у суміш подрібнену зелену цибулю, а також невеликі шматочки залишків капусти.
Крок #4
Крок #4
Викласти отриману масу у стеблі капусти. Поставити запікатися у духовці при температурі 180 градусів протягом 6-7 хв.
Смачного!
Додайте свій коментар