Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
45 хв.
Для вегетаріанців, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Помірно гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Зараз, коли на вулиці досить прохолодно та похмуро, усе частіше хочеться теплої, пряної та зігріваючої їжі. А що краще відповідає цим вимогам, ніж ситний та апетитний суп-каррі.
Інгредієнти
вода:
1 л.
цукор:
7 гр.
сіль:
7 гр.
томатна паста:
50 гр.
куркума:
35 гр.
червона паста каррі:
70 гр.
часник:
35 гр.
масло вершкове:
15 гр.
фреш лайма:
17 мл.
кінза:
20 гр.
вершки рідкі:
25 мл.
морква:
2 кг.
лемонграс:
7 гр.
лист лайма:
7 гр.
молоко кокосове:
2 л.
сир халумі:
40 гр.
кунжут:
1 гр.
рисова локшина:
30 гр.
олія чилі:
2 гр.
олія петрушки:
2 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Моркву, цибулю, часник та імбир довільно наріжте і посмажте до золотистого кольору. Додайте вершкове масло, потім посмажте спеції і пасту каррі, томатну пасту у вершковому маслі разом з овочами. Головне - не перепалити спеції, а акуратно підсмажити їх.
Крок #2
Крок #2
Усе залийте теплою чи гарячою водою та варіть до готовності овочів з додаванням лемонграсу, листів лайму та кінзою.
Крок #3
Крок #3
Потім додайте вершки і кокосове молоко, доведіть до смаку за допомогою цукру, солі і фрешу лайма.
Крок #4
Крок #4
Подавайте суп зі смаженим сиром халумі, кінзою та кунжутом. Додайте олію петрушки та чилі. Спочатку викладіть у тарілку локшину, після чого додайте суп.
Смачного!
Додайте свій коментар