Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Мабуть, ніхто не буде сумніватися у вдалому поєднанні смажених грибів і картоплі. Сама по собі смажена картопля є неймовірно смачною. А якщо додати цибулю та гриби, особливо яскраві руді лисички - ця страва заграє по-новому і принесе багато нових вражень.
Інгредієнти
молода картопля:
200 гр.
лисички смажені:
250 гр.
олія оливкова:
20 мл.
масло вершкове:
10 гр.
цибуля шніт:
20 гр.
мікрозелень:
20 гр.
вершки рідкі:
100 мл.
бульйон яловичий:
100 мл.
ріпчаста цибуля:
100 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Для приготування соусу ріпчасту цибулю крупно наріжте та смажте на повільному вогні протягом 10 хв, додайте 200 г смажених лисичок, додайте бульйон і вершки, томіть на повільному вогні 15 хв, доведіть до смаку сіллю і перцем. Збийте у блендері до однорідної маси та протріть через сито.
Крок #2
Крок #2
Картоплю зваріть до напівготовності, потім посмажте разом з лисичками у суміші вершкового масла та оливкової олії до золотистої скоринки.
Крок #3
Крок #3
На тарілку викладіть грибний соус, картоплю з лисичками, прикрасьте страву цибулею шніт та мікрозеленню.
Смачного!
Додайте свій коментар