Параметри рецепту
Звичайно
Соус
В будь-який час
20 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Цей оксамитовий яскраво-рожевий кетчуп приправлений зірочками анісу, гвоздикою та ягодами ялівцю чудово підійде до будь-якого сендвічу з беконом, курячою грудинкою або будь-якого літнього грилю. Чудово зберігається у банці у холодильнику (з цією метою можна збільшити кількість оцту та цукру), позаяк можна зробити гарний запас соусу, оскільки сезон ревеню короткий.
Інгредієнти
буряк:
2 шт.
цибуля:
1 шт.
ревінь:
400 гр.
імбир свіжий:
40 гр.
цукор:
150 гр.
винний оцет червоний:
50 мл.
аніс зірочки:
1 шт.
ялівець ягоди:
2 шт.
гвоздика:
1 шт.
олія рослинна:
10 мл.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Буряк промити, трохи змазати рослинною олією та посолити, загорнути у фольгу і запекти у духовці при 160 градусах хв 40-45 до готовності. Дати охолонути у фользі та почистити.
Крок #2
Крок #2
Посмажити цибулю та імбир у невеликій кількості олії до м’якості.
Крок #3
Крок #3
Додати ревінь у каструлю і повільно смажити, періодично помішуючи, щоб він не прилипав. Ревінь стане м’яким і випустить воду.
Крок #4
Крок #4
Як тільки соус практично перетвориться у кашу, додати оцет та цукор.
Смачного!
Додайте свій коментар