Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
У кіноа - насінні родом з Альп - не міститься глютен, зате багато рослинного білка, заліза та магнію. Крупу часто додають в овочеві боули, змішують з рибою чи морепродуктами або міксують з зеленню та салатами. Найбільш популярні види - біла. червона і чорна кіноа. Перша готується найшвидше, чорна - солодкава і підходить для довгого тушкування (наприклад, з м’ясом або овочами).
Інгредієнти
серце куряче:
400 гр.
черемша свіжа:
100 гр.
червона цибуля:
1 шт.
соєвий соус:
20 мл.
кіноа:
200 гр.
лимон:
1 шт.
імбир:
1 шт.
перець чилі:
1 шт.
помідор:
4 шт.
часник:
20 гр.
цукор:
4 гр.
сіль:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Курячі серця помийте та обробіть (зріжте жирок у основи). Додайте невелику кількість оливкової олії, соєвого соусу і тушкуйте у глибокій пательні, додавши трохи цукру, доки вся рідина не випарується і серця не почнуть смажитись.
Крок #2
Крок #2
Додайте свіжу зелень черемші, червону цибулю, перець чилі і невеликий шматочок імбиру та смажте, доки цибуля не стане прозорою.
Крок #3
Крок #3
Варіть кіноа за інструкцією на упаковці, але на 3 хв менше, ніж вказано, щоб крупа була аль-денте. Відкиньте та промийте холодною водою.
Крок #4
Крок #4
Наріжте свіжу черемшу та помідори, додайте їх до сердець, додайте кіноа, трохи соєвого соусу, лимонний сік, сухий або свіжий часник і смажте на сильному вогні, швидко помішуючи. Як тільки вся рідина випарується і кіноа почне присмажуватися, можна викладати у тарілки.
Смачного!
Додайте свій коментар